Продукты:

4 порции
2 маленькие папайи,
2 авокадо, очищенные и нарезанные вдоль,

заправка
2 столовые ложки сока лайма,
1 чайная ложка сахара,
70мл (1/3 чашки) оливкового масла,
1 свежий красный чили, очищенный от семян и мелко нарезанный,
1 чайная ложка Дижонской горчицы,
соль и свежепомолотый черный перец.

Почистите папайи и разрежьте пополам вдоль. Удалите семена и оставьте для украшения. Нарежьте тонкими ломтиками, а затем выложите вместе с авокадо на 4 порционные тарелки. Для приготовления заправки смешайте сок лайма, сахар, оливковое масло, чили, горчицу и приправы и взбейте венчиком. Полейте заправкой салат и сверху украсьте семенами папайи. Подавать сразу после приготовления.

2011-6-9 10:53