Продукты:

4 вареных половинки куриной грудки (без кожи),
1 1/2 ч. л. растительного масла,
около 230 г молодой зелени или салата,
1/2 стакана жареных миндальных полосок,
соль, перец.

Подливка:
1/2 стакана сливового пюре,
1/3 стакана воды,
2 ст. л. рисового уксуса,
2 ч. л. лимонного сока,
1 ч. л. восточного кунжутного масла,
1 ч. л. измельченного чеснока,
1/2 ч. л. красного молотого перца,
1 ст. л. рубленой кинзы.

Приправьте куриные грудки солью и перцем. В большой сковороде разогрейте масло и уложите курицу. Накрыв крышкой, готовьте 5 минут. Затем переверните куски и, снова накрыв крышкой, жарьте еще 5 минут. Снимите крышку и доведите до готовности, проткнув куски вилкой. В большой миске размешайте зелень с 1/2 стакана сливового соуса (подливки), после чего разложите на 4 тарелки. Нарежьте курицу кусками толщиной в 1,3 см и разложите веером на зелени. Полейте каждую порцию оставшимся соусом. Посыпьте сверху миндалем, по 2 ч. л. на порцию.

Подливка: Для приготовления подливки, в миске взбейте перечисленные ингредиенты.

http://almondsarein.ru/

2011-6-9 00:51