Что нужно на 8 порций куриного салата:

• 1/3 стакана панировочных сухарей
• 1 стакан мелко натертого пармезана
• 1/4 чашки муки
• 2 слегка взбитых вилкой яйца
• 750 г куриного филе
• Масло для жарки курицы
• 300 г очищенной и нарезанной тыквы
• 1 тертый зубчик чеснока
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 100 г шпината
• 1 маленькая нарезанная тонкими полукольцами луковица  
• 2 ст. ложки поджаренных кедровых орешков

Что нужно на 8 порций куриного салата:

• 1/3 стакана панировочных сухарей
• 1 стакан мелко натертого пармезана
• 1/4 чашки муки
• 2 слегка взбитых вилкой яйца
• 750 г куриного филе
• Масло для жарки курицы
• 300 г очищенной и нарезанной тыквы
• 1 тертый зубчик чеснока
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 100 г шпината
• 1 маленькая нарезанная тонкими полукольцами луковица  
• 2 ст. ложки поджаренных кедровых орешков

Как приготовить куриный салат:

1. Полейте кусочки тыквы оливковым маслом и положите на противень. Запекайте в хорошо разогретой духовке до готовности и коричневой корочки.

2. Смешайте сухари с пармезаном в большой тарелке. Немного добавьте соли и перца. Насыпьте муку в большую миску. Поместите яйца в отдельную неглубокую миску.

3. Обваляйте куриное филе сначала в муке, стряхнув излишки. Затем обмакните в яйце, затем в панировочной смеси.

4. Пожарьте куриное филе поочередно в достаточном для жарки количестве масла до готовности и золотистой корочки.

5. Выложите курицу на бумажное полотенце, чтобы высушить.

6. Взбейте чеснок, уксус и масло. Смешайте шпинат, лук, тыкву и кедровые орехи в большой миске. Полейте заправкой, перемешайте, сверху выложите порезанное филе курочки.

7. Куриный салат готов.

2012-11-5 08:35