Что нужно на 6 порций салата с фунчозой:

• 250 г рисовой лапши фунчозы
• 2 нарезанные тонкой соломкой моркови
• 1 нарезанный тонкими полосками красный болгарский перец
• 2 нарезанных тонкими ломтиками стебля сельдерея
• 100 г тонко нарезанного по диагонали зеленого стручкового горошка
• 2 тонко нарезанных по диагонали побега зеленого лука
• 750 г приготовленных и очищенных королевских креветок
• 2 ст. ложки поджаренных семян кунжута
• 5 ст. ложек рисового винного уксуса
• 5 ст. ложек легкого соевого соуса
• 2 ч. ложки сахарного песка
• 1 1/2 ч. ложки кунжутного масла

Что нужно на 6 порций салата с фунчозой:

• 250 г рисовой лапши фунчозы
• 2 нарезанные тонкой соломкой моркови
• 1 нарезанный тонкими полосками красный болгарский перец
• 2 нарезанных тонкими ломтиками стебля сельдерея
• 100 г тонко нарезанного по диагонали зеленого стручкового горошка
• 2 тонко нарезанных по диагонали побега зеленого лука
• 750 г приготовленных и очищенных королевских креветок
• 2 ст. ложки поджаренных семян кунжута
• 5 ст. ложек рисового винного уксуса
• 5 ст. ложек легкого соевого соуса
• 2 ч. ложки сахарного песка
• 1 1/2 ч. ложки кунжутного масла

Как приготовить салат с фунчозой:

1. Выложить фунчозу в большую жаропрочную миску. Залить кипятком. Дать настояться 5 мин или до мягкости. Откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой. Выложить лапшу в миску, ножницами нарезать на длинные части. Добавить морковь, болгарский перец, сельдерей, стручковый горошек, лук, креветки и семена кунжута.

2. Взбить венчиком уксус, соевый соус, сахар и кунжутное масло. Залить заправкой салат, тщательно перемешать. Накрыть и убрать в холод на 30 мин, если есть время.

3. Салат с фунчозой готов.

2011-12-28 16:45