Что нужно на 2 порции гарнира из риса с баклажанами:

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 молодых нарезанных баклажана
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 1/2 стакана белого длиннозерного риса
• 1 стакан овощного бульона
• 125 г консервированного нут
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки листьев петрушки
• Нежирный йогурт для подачи  

Что нужно на 2 порции гарнира из риса с баклажанами:

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 молодых нарезанных баклажана
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 1/2 стакана белого длиннозерного риса
• 1 стакан овощного бульона
• 125 г консервированного нут
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки листьев петрушки
• Нежирный йогурт для подачи  

Как приготовить гарнир из риса с баклажанами:

1. Нагрейте масло в чугунке на среднем огне. Добавьте баклажаны. Готовьте, помешивая, 3-5 минут или до мягкости. Добавьте тмин, кориандр и рис, перемешайте.

2. Добавьте бульон, доведите до кипения и сразу уменьшите огонь. Готовьте рис с овощами на медленном огне под крышкой 12 минут или почти до готовности риса. Добавьте нут, лимонный сок и зелень петрушки, перемешайте. Готовьте до готовности риса.

3. Рис с баклажанами готов.

2012-7-9 20:50