Что нужно на 4 порции картофельного супа:

• 2 ст. ложки сливочного масла
• 150 г мелко порубленной копченой ветчины
• 4 нарезанных ломтиками побега зеленого лука
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 300 г картофельного пюре
• 375 мл куриного бульона
• 250 мл молока
• 5 ст. ложек сладкого зеленого горошка
• 2 ч. ложки порубленного свежего тимьяна
• Соль и перец
• 150 г кусочков белого хлеба
• 100 г натертого сыра чеддер

Что нужно на 4 порции картофельного супа:

• 2 ст. ложки сливочного масла
• 150 г мелко порубленной копченой ветчины
• 4 нарезанных ломтиками побега зеленого лука
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 300 г картофельного пюре
• 375 мл куриного бульона
• 250 мл молока
• 5 ст. ложек сладкого зеленого горошка
• 2 ч. ложки порубленного свежего тимьяна
• Соль и перец
• 150 г кусочков белого хлеба
• 100 г натертого сыра чеддер

Как приготовить картофельный суп:

1. Разогреть гриль или духовку. Растопить масло в 3 л кастрюле, добавить ветчину, зеленый лук и чеснок. Потушить до золотистости. Добавить картофельное пюре, куриный бульон, молоко, зеленый горошек и порубленный тимьян. Довести до кипения, убавить огонь.

2. Варить на медленном огне 8 мин или пока не загустеет. Приправить солью и перцем. Выложить суп в 4 порционные миски, пригодные для использования в духовке. Выложить кусочки хлеба в миски, присыпать тертым сыром. Поставить миски на противень и поставить под гриль; запекать 3 мин или до золотисто-коричневого цвета.

3. Картофельный суп готов.

2012-1-23 21:11