Что нужно на 4 порции риса с курицей:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 нарубленная луковица
• 1 нарубленный зубчик чеснока
• 6 (приблизительно 600 г) филе куриных бедер, разрезанных напополам
• 1/2 ч. ложки сухого кумина (зиры)
• 1 ч ложка сухой паприки
• 1/2 ч. ложки шафрана
• 150 г (3/4 чашка) длинного белого риса
• 400 г нарезанных помидор
• 250 мл куриного бульона
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 200 г порезанного жареного болгарского перца (очищенного от кожуры)
• 1 ст. ложка порезанной свежей петрушки

Что нужно на 4 порции риса с курицей:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 нарубленная луковица
• 1 нарубленный зубчик чеснока
• 6 (приблизительно 600 г) филе куриных бедер, разрезанных напополам
• 1/2 ч. ложки сухого кумина (зиры)
• 1 ч ложка сухой паприки
• 1/2 ч. ложки шафрана
• 150 г (3/4 чашка) длинного белого риса
• 400 г нарезанных помидор
• 250 мл куриного бульона
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 200 г порезанного жареного болгарского перца (очищенного от кожуры)
• 1 ст. ложка порезанной свежей петрушки

Как приготовить рис с курицей и помидорами

1. Нагреть масло в глубокой сковороде при средней высокой температуре. Добавить лук, чеснок и готовить, помешивая, в течение 3-4 минут. Добавить курицу, готовить, изредка помешивая, в течение 3-4 минут или до золотистой корочки. Добавить кумин, паприку, шафран и готовить, помешивая, в течение 1 минуты. Добавить рис, помидоры и куриный бульон, довести до кипения. Уменьшить высокую температуру до низкой. Тушить рис с курицей в течение 15 минут или почти до готовности.

2. Добавить томатную пасту, жареный перец, петрушку, готовить, помешивая, в течение 2-3 минут.

3. Рис с курицей готов.

2011-7-14 09:29