Что нужно на 4 порции кулебяки из слоеного теста:

• 2 отваренных яйца
• 2 ч. ложки растительного масла
• 4 филе лосося без кожи по 125 г каждый
• 4 листа (24 х 24 см) раскатанного слоеного теста
• 2 тонко нарезанных поперек пера зеленого лука
• 2 ст. ложки каперсов
• 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего укропа
• Соль и свежемолотый черный перец

Что нужно на 4 порции кулебяки из слоеного теста:

• 2 отваренных яйца
• 2 ч. ложки растительного масла
• 4 филе лосося без кожи по 125 г каждый
• 4 листа (24 х 24 см) раскатанного слоеного теста
• 2 тонко нарезанных поперек пера зеленого лука
• 2 ст. ложки каперсов
• 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего укропа
• Соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить кулебяку из слоеного теста:

1. Разогреть духовку до 220 °С.  Очистить яйца и крупно нарезать. Положить в миску и отложить в сторону.

2. Тем временем нагреть масло в большой антипригарной сковороде на сильном огне. Добавить лосося и готовить в течение 1 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Снять с огня.

3. Вырезать 15 х 24 см прямоугольник из каждого листа теста. Излишки теста, заморозить или испечь слойки с сахаром.

4. Положить кусок лосося в центр каждого прямоугольника из теста. Смешать зеленый лук, каперсы и укроп в небольшой миске. Посыпать лосося равномерно смесью лука и рублеными яйцами. Приправить солью и перцем.

5. Запечатать края теста вместе, чтобы лосось был внутри, а тесто со всех сторон было запечатано. Положить 4 кулебяки на противень для выпечки. Смазать верх кулебяки яйцом.

6. Выпекать на верхней полке духовки в течение 15-18 минут или до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки.

7. Кулебяка из слоеного теста готова.

2012-1-18 22:08