Что нужно на 6 порций супа из говядины:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 500 г говядины, нарезанной кусочками по 2 см
• По 2 моркови, стебли сельдерея и чеснока, мелко нарезанные
• 1 мелко нарезанная луковица
• 95 г томатной пасты
• 125 мл красного вина
• 400 г нарезанных консервированных помидоров
• 1 л говяжьего бульона
• 125 макаронных изделий ризони
• 100 г листьев молодого шпината
• Пармезан, соус песто для подачи
  
  

Что нужно на 6 порций супа из говядины:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 500 г говядины, нарезанной кусочками по 2 см
• По 2 моркови, стебли сельдерея и чеснока, мелко нарезанные
• 1 мелко нарезанная луковица
• 95 г томатной пасты
• 125 мл красного вина
• 400 г нарезанных консервированных помидоров
• 1 л говяжьего бульона
• 125 макаронных изделий ризони
• 100 г листьев молодого шпината
• Пармезан, соус песто для подачи
  
  

Как приготовить суп из говядины:

1. Нагрейте масло в чугунке на среднем огне. Посолите говядину, затем обжарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Отложите в сторону.

2. Добавьте морковь, сельдерей, чеснок и лук в сковороду и готовьте, помешивая, 3-4 минуты. Верните говядину в сковороду с томатной пастой и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте вино, помидоры и бульон, приправьте перцем, затем доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Томите 2 часа или пока говядина не станет мягкой. Добавьте ризони варите еще 10 минут. Добавьте шпинат, готовьте 2-3 минуты.

3. Разделите суп по порционным мискам и подавайте с тертым сыром пармезан, соусом песто.

2012-4-25 22:16