Продукты:

На 500 г говядины,
50 г свиного шпика,
1 небольшая репа,
5 картофелин,
1 морковь,
1 луковица,
1 стакан крепкого хлебного кваса,
5 зерен перца,
соль, зелень,
1 литр кваса.

Часть филе куском кладут на тонкие ломтики шпика, прибавляют крупные ломтики репы, моркови, луковицы, перец, вливают квас и тушат 2 часа. Кладут небольшие картофелины, солят и продолжают тушить еще 30 минут. Нарезают ломтиками, гарнируют овощами и картофелем, с которым тушили, обливают соусом из кастрюли (жир снимают).

2011-6-9 12:00