Что нужно на 4 порции салата с кус-кусом:

• 500 г кус-куса
• 2 стакана кипятка
• 1 лимон, крупно нарезанный
• 2 чайные ложки соли
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 нарезанных длинноплодных огурца
• 1 нарезанный большой мясистый помидор
• 1/3 стакана нарезанных зеленых оливок без косточек
• 170 г помытой рукколы
• 100 г обезжиренного раскрошенного сыра фета 

Что нужно на 4 порции салата с кус-кусом:

• 500 г кус-куса
• 2 стакана кипятка
• 1 лимон, крупно нарезанный
• 2 чайные ложки соли
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 нарезанных длинноплодных огурца
• 1 нарезанный большой мясистый помидор
• 1/3 стакана нарезанных зеленых оливок без косточек
• 170 г помытой рукколы
• 100 г обезжиренного раскрошенного сыра фета 

Как приготовить салат с кус-кусом:

1. Положите кус-кус в жаростойкую стеклянную или керамическую миску, залейте его кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут или пока вся жидкость не впитается. Перемешайте вилкой, чтобы отделить зерна.

2. Положите лимон в кастрюлю, залейте его холодной водой, посолите, доведите до кипения на среднем огне. Варите 5 минут или до мягкости. Слейте воду. Мелко нарежьте.

3. Смешайте кус-кус, лимонный сок, вареный лимон, огурцы, помидоры и оливки, хорошо перемешайте. Подавайте салат из кус-куса с рукколой, посыпав сыром Фета.

4. Салат с кус-кусом готов.

2012-6-27 17:30