Продукты:

Ножка баранья 150 г,
морковь 40 г,
репа 30 г,
капуста 40 г,
фасоль стручковая 40 г,
картофель 80 г,
каперсы 5 г,
мука 5 г,
масло сливочное 5 г.

Баранью ножку варят в подсоленной воде на слабом огне. Морковь и репу, нарезанные чесночком, и капусту, нарезанную шашкой, отваривают последовательно в одной и той же воде, стручковую фасоль и нарезанный чесночком картофель отваривают отдельно. Сваренную ножку гарнируют отварными овощами, отдельно подают соус с каперсами, приготовленный на оставшемся бульоне.

2011-6-9 00:30