Что нужно на 4 порции тушеной говядины с овощами:

• 600 г порезанной большими кусками мякоти говядины
• 2 ст. ложки муки
• Соль и молотый черный перец
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 порезанная луковица
• 1 нашинкованная соломкой морковь
• 1  нашинкованный соломкой стебель сельдерея
• 2 нарубленных зубчика чеснока
• 1 литра говяжьего бульона
• 150 мл красного вина
• 400 г нарезанных консервированных помидоров
• 1/3 чашки нарубленных листьев петрушки
• Картофельное пюре для подачи

Что нужно на 4 порции тушеной говядины с овощами:

• 600 г порезанной большими кусками мякоти говядины
• 2 ст. ложки муки
• Соль и молотый черный перец
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 порезанная луковица
• 1 нашинкованная соломкой морковь
• 1  нашинкованный соломкой стебель сельдерея
• 2 нарубленных зубчика чеснока
• 1 литра говяжьего бульона
• 150 мл красного вина
• 400 г нарезанных консервированных помидоров
• 1/3 чашки нарубленных листьев петрушки
• Картофельное пюре для подачи

Как приготовить тушеную говядину с овощами:

1. В большой миске встряхните мясо, муку, соль и перец. Нагрейте масло при высокой температуре в большой глубокой тяжелой сковороде. Обжарьте мясо в течение 2-3 минут с каждой стороны до коричневого цвета. Выньте мясо из сковороды и отложите.

2. Добавьте лук, морковь и сельдерей в сковороду и готовьте в течение 4 минут, пока овощи не поджарятся. Добавьте чеснок и готовьте в течение 30 секунд, затем добавьте бульон, вино и помидоры.

3. Верните мясо в сковороду, доведите до кипения, затем уменьшите высокую температуру до низкой. Тушите говядину с овощами в течение 1 1/2 часа. Посыпьте тушеную говядину петрушкой. Подавайте с картофельным пюре.

4. Тушеная говядина с овощами готова.

2011-9-21 18:02