Что нужно на 6 порций запеченной телятины:

• 1 кг нежирной телятины 
• 25 мл (2 cт. л.) черного молотого перца
• 25 мл (2 cт. л.) горчицы в порошке
• Соль по вкусу
• 25 мл (2 cт. л.) масла
• 15 мл (2 cт. л.) масла кукурузы
• 2 салата-латук
• 4 чашки воды
• 12 маленьких моркови
• 250 мл (1 чашка) мясного соуса Деми-Глас

Что нужно на 6 порций запеченной телятины:

• 1 кг нежирной телятины 
• 25 мл (2 cт. л.) черного молотого перца
• 25 мл (2 cт. л.) горчицы в порошке
• Соль по вкусу
• 25 мл (2 cт. л.) масла
• 15 мл (2 cт. л.) масла кукурузы
• 2 салата-латук
• 4 чашки воды
• 12 маленьких моркови
• 250 мл (1 чашка) мясного соуса Деми-Глас

Как приготовить запеченную телятину:

1. Предварительно нагрейте печь до 180 °C.

2. Натрите промытое мясо горчицей, солью и перцем.

3. В непригораемой сковороде нагрейте часть масла, обжарьте мясо со всех сторон.

4. Поставьте мясо на противень в духовку и запекайте 1 час. Во время запекания поливайте время от времени двумя видами масла.

5. В это время промойте салат-латук и морковь, опустите на 30 с в кастрюлю с подсоленной водой, дайте стечь.

6. Нарежьте овощи в направлении длины и поместите на блюдо для запекания за 15-30 минут до готовности.

7. Запеченная телятина готова. Подавайте с соусом. 

2011-9-7 19:17