Что нужно на 6 порций тушеной говядины:

• 1/2 стакана пшеничной муки
• 1,5 кг мякоти говядины, нарезанной кубиками на 3 см
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 мелко нарезанные коричневые луковицы
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 2 разрезанный полосочками по 2 см сладкий перец
• 1 мелко нарезанный красный чили
• 1 столовая ложка соуса Вустершир
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 столовая ложка молотой паприки
• Немного молотого чили
• 2 х 400 г банки консервированных нарезанных помидоров
• 1/2 стакана воды
• Сметана, нарезанный кубиками авокадо и теплые кукурузные лепешки для подачи

Что нужно на 6 порций тушеной говядины:

• 1/2 стакана пшеничной муки
• 1,5 кг мякоти говядины, нарезанной кубиками на 3 см
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 мелко нарезанные коричневые луковицы
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 2 разрезанный полосочками по 2 см сладкий перец
• 1 мелко нарезанный красный чили
• 1 столовая ложка соуса Вустершир
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 столовая ложка молотой паприки
• Немного молотого чили
• 2 х 400 г банки консервированных нарезанных помидоров
• 1/2 стакана воды
• Сметана, нарезанный кубиками авокадо и теплые кукурузные лепешки для подачи

Как приготовить тушеную говядину:

1. Насыпьте муку в тарелку. Приправьте солью и перцем. Слегка обваляйте говядину в муке.

2. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Обжаривайте говядину небольшими партиями до образования румяной корочки, добавьте масла, если это будет необходимо. Переложите в тарелку.

3. Добавьте лук и чеснок в сковороду. Готовьте, помешивая, минуты 3. Добавьте сладкий перец, перец чили, соус Вустершир, сахар, тмин, перец и чили порошок. Готовьте, помешивая 1-2 минуты. Добавьте помидоры и воду, доведите до кипения.

4. Добавьте мясо и перемешайте. Накройте крышкой и томите 2 часа или пока мясо не станет мягким. Подавайте со сметаной, авокадо и лепешками.

5. Тушеная говядина готова.

2012-4-25 22:13