Рецепт курицы с фасолью

Это восхитительный рецепт вкусной курицы с фасолью.

Общее время приготовления по рецепту - 60 минут

Что нужно на 4 порции курицы с фасолью:

•2 ст. ложки оливкового масла
•1 луковица, очищенная и мелко нарезанная
•2 измельченные головки чеснока
•400 г нарезанных кубиками помидоров
•500 мл куриного бульона
•8 куриных бедрышек
•165 г кураги
•3 ст. ложки кумина (можно тмина)
•1 ст. ложка корицы
•щепотка шафрана
•400 г консервированных бобов, промытых и высушенных
•55 г черных оливок без косточки
•3 ст. ложки натертой цедры лимона
Для сервировки
•веточка свежего кориандра
•сваренный кус-кус
•дольки лайма

Как приготовить курицу с фасолью:

1. Налейте масло в скороварку, немного разогрейте его и добавьте лук с чесноком. Тушите 2 -3 мин.

2. Добавьте помидоры, бульон, курицу, курагу, кумин, корицу и шафран, посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте.

3. Закройте скороварку, поставьте на сильный огонь и варите, пока не услышите стандартный шипящий звук. Затем убавьте огонь до минимума и варите около 25 мин.
Откройте скороварку согласно инструкции.

4. Добавьте бобы, цедру лимона и оливки, посолите и поперчите. Сверху посыпьте кориандром. Подавайте с кус-кусом и долькой лайма.

5. Курица с фасолью готова.

2011-6-9 13:48