Что нужно на 4 порции рыбного супа:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лук-порей, тонко нарезанный
• 800 г очищенного, нарезанного картофеля
• 5 чашек куриного бульона
• Баночка консервированной кукурузы
• 1/2 стакана густых сливок
• 180 г филе лосося горячего копчения

Что нужно на 4 порции рыбного супа:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лук-порей, тонко нарезанный
• 800 г очищенного, нарезанного картофеля
• 5 чашек куриного бульона
• Баночка консервированной кукурузы
• 1/2 стакана густых сливок
• 180 г филе лосося горячего копчения

Как приготовить рыбный суп:

1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей, и пассеруйте его, помешивая, в течение 4 минут или до мягкости.

2. Добавьте картофель и бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и  варите картофель на медленном огне 20 минут или пока картофель не станет мягким. Снимите с огня.

3. Картофелемялкой разомните картошку в супе. Верните суп обратно на огонь, добавьте кукурузу, сливки и лосося. Посолите и поперчите рыбный суп. Проварите суп 2 -3 минуты  и подавайте.

4. Рыбный суп готов.

2012-8-20 19:23