Что нужно на 4 порции котлет из фарша: 

• 500 г нежирного бараньего фарша
• 1 мелко порубленная маленькая луковица
• 1 слегка взбитое яйцо
• 1 ст. ложка соуса барбекю
• 150 г панировочной крошки
• 2 ст. ложки оливкового масла

Мятное пюре:

• 1 кг очищенного и нарезанного кубиками картофеля
• 250 г замороженного зеленого горошка
• 125 г согретого молока
• 25 г сливочного масла
• 1 ст. ложка мятного желе

Что нужно на 4 порции котлет из фарша: 

• 500 г нежирного бараньего фарша
• 1 мелко порубленная маленькая луковица
• 1 слегка взбитое яйцо
• 1 ст. ложка соуса барбекю
• 150 г панировочной крошки
• 2 ст. ложки оливкового масла

Мятное пюре:

• 1 кг очищенного и нарезанного кубиками картофеля
• 250 г замороженного зеленого горошка
• 125 г согретого молока
• 25 г сливочного масла
• 1 ст. ложка мятного желе

Как приготовить котлеты из фарша: 

1. Смешать фарш, лук, яйцо, соус и панировочную крошку в миске. Сформировать смесь в 8 котлет.

2. Разогреть масло в сковороде на интенсивном огне. Приготовить котлеты по очереди, по 3-4 мин на каждой стороне, или пока полностью не прожарятся.

3. В то же время отварить картофель в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 мин или до мягкости. Добавить горошек в последние 2 мин варки. Откинуть на дуршлаг, снова выложить в кастрюлю и размять почти до однородности. Добавить молоко, сливочное масло и мятное желе. Приправить солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешать и подавать с котлетами.

4. Котлеты из фарша готовы.

2011-7-11 10:03