Что нужно на 4 порции супа с фрикадельками:

• 500 г говяжьего фарша
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 нарубленных зубчика чеснока
• 1/2 чашки крошек белого хлеба
• 1 ст. ложка нарезанных листьев базилика
• 1/3 чашки тертого сыра пармезан 
• 1 сырое яйцо
• 700 г томатного соуса с базиликом
• 4 чашки куриного бульона
• 1/2 чашки макарон орзо
• 2 нарезанных кубиками цуккини
• 150 г порезанной на три части зеленой фасоли 

Что нужно на 4 порции супа с фрикадельками:

• 500 г говяжьего фарша
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 нарубленных зубчика чеснока
• 1/2 чашки крошек белого хлеба
• 1 ст. ложка нарезанных листьев базилика
• 1/3 чашки тертого сыра пармезан 
• 1 сырое яйцо
• 700 г томатного соуса с базиликом
• 4 чашки куриного бульона
• 1/2 чашки макарон орзо
• 2 нарезанных кубиками цуккини
• 150 г порезанной на три части зеленой фасоли 

Как приготовить суп с фрикадельками:

1. Смешайте в большой миске фарш, лук, чеснок, крошки хлеба, базилик, пармезан и яйцо. Приправьте солью и перцем. Хорошо размешайте. С помощью ложки сделайте небольшие шарики. Сложите фрикадельки на кулинарную доску.

2. В большую кастрюле налейте томатный соус, куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте фрикадельки.

3. Уменьшите высокую температуру до средне-низкой и кипятите суп в течение 10 минут. Добавьте макароны орзо и готовьте еще в течение 5 минут. Добавьте цуккини и фасоль. . Готовьте еще 5 мин или до полного приготовления орзо и овощей.

4. Разлейте суп с фрикадельками по порционным тарелкам. Сверху посыпьте тертым пармезаном.

5. Суп с фрикадельками готов.

2011-7-25 20:33