Что нужно на 4 порции диетического супа:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанный коричневый лук
• 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
• 3 чашки куриного слабосоленого бульона
• 1 ст. ложка нарезанных листьев мяты
• 1 кг замороженного зеленого гороха
• Обезжиренная сметана и листья мяты для подачи

Что нужно на 4 порции диетического супа:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанный коричневый лук
• 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
• 3 чашки куриного слабосоленого бульона
• 1 ст. ложка нарезанных листьев мяты
• 1 кг замороженного зеленого гороха
• Обезжиренная сметана и листья мяты для подачи

Как приготовить диетический суп:

1. Разогрейте масло в большой кастрюле при средней высокой температуре. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут.

2. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте мяту и горох. Накройте кастрюлю крышкой. Варите гороховый суп в течение 3 минут или пока горох не станет мягким. Уберите кастрюлю с огня и отставьте, чтобы суп немного охладился.

3. Блендером или миксером превратите суп в гладкое пюре.  Верните суп в кастрюлю. Готовьте диетический суп-пюре, помешивая, в течение 5 минут. Приправьте солью и перцем.

4. Диетический суп готов. Подавайте гороховый суп-пюре с обезжиренной сметаной и мятой.

2011-10-24 19:28