Что нужно на порции рисового гарнира:

• 2 1/2 ст. ложки оливкового масла
• 50 г лесных порезанных орехов
• 50 г порезанного кусочками миндаля
• 60 г орехов кешью
• 1 ст. ложка марокканской приправы
• 6 тонко нарезанных перьев зеленого лука
• 1 1/2 чашки длиннозерного риса
• 3 стакана куриного бульона
• 1 апельсин, очищенный, разрезанный на 8 долек
• 1/3 чашки сушеной смородины
• 2 ст. ложки свежих листьев петрушки

Что нужно на порции рисового гарнира:

• 2 1/2 ст. ложки оливкового масла
• 50 г лесных порезанных орехов
• 50 г порезанного кусочками миндаля
• 60 г орехов кешью
• 1 ст. ложка марокканской приправы
• 6 тонко нарезанных перьев зеленого лука
• 1 1/2 чашки длиннозерного риса
• 3 стакана куриного бульона
• 1 апельсин, очищенный, разрезанный на 8 долек
• 1/3 чашки сушеной смородины
• 2 ст. ложки свежих листьев петрушки

Как приготовить рисовый гарнир:

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте все орехи до золотистого цвета. Добавьте смесь приправ и хорошо перемешайте. Выложите на тарелку.

2. Подлейте еще 2 чайные ложки масла в сковороду и пожарьте лук.

3. Увеличьте огонь, добавьте оставшееся масло и рис в горячую сковороду, перемешайте. Добавьте бульон и дольки апельсина. Варите, помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и томите на очень медленном огне 15-20 минут, или пока рис не впитает всю жидкость.

4. Выньте дольки апельсина и выкиньте их. Добавьте в рис орехи, смородину и петрушку. Приправьте солью и перцем, перемешайте

5. Подавайте рисовый гарнир с жареной бараниной, курицей или рыбой.

2012-10-22 19:45