Что нужно на 4 порции салата с брокколи

• 600 г брокколи, нарезанной цветочками
• 400 г консервированной коричневой чечевицы, промытой, слитой
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 тонко нарезанных луковиц шалот
• 1 длинный свежий красный перец чили, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанные
• 75 г листьев шпината
• 2 столовые ложки поджаренных кедровых орешков

Что нужно на 4 порции салата с брокколи

• 600 г брокколи, нарезанной цветочками
• 400 г консервированной коричневой чечевицы, промытой, слитой
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 тонко нарезанных луковиц шалот
• 1 длинный свежий красный перец чили, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанные
• 75 г листьев шпината
• 2 столовые ложки поджаренных кедровых орешков

Как приготовить салат с брокколи:

1. Сварите брокколи в большой кастрюле с кипящей водой 3-4 минуты или до ярко-зеленого цвета. Сполосните под очень холодной проточной водой. Слейте воду.

2. Положите чечевицу в большую салатницу. Взбейте вместе уксус и 2 чайные ложки оливкового масла и полейте чечевицу, перемешайте.

3. Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде на среднем огне. Потушите лук, чили и чеснок 1 минуту или до ароматности. Добавьте брокколи и готовьте, помешивая, в течение 2 минут или пока вся смесь хорошо не прогреется.

4. Смешайте брокколи, свежий шпинат с чечевицей. Приправьте перцем, перемешайте, посыпьте салат кедровыми орешками и подавайте.

5. Салат из брокколи готов.

2012-6-20 18:35