Продукты:

на 100 г баклажанов

100 г помидоров,
2 г чеснока,
20 г подсолнечного масла,
соль,
перец,
зелень петрушки по вкусу

Баклажаны промыть, обсушить, положить на очень горячую сковороду без масла и обжарить со всех сторон.

Когда баклажаны слегка остынут, удалить с них кожицу, после чего мелко нарезать, переложить в салатник, посыпать измельченным чесноком и перемешать.

Подсолнечное масло смешать с уксусом, солью, перцем, полить салат и осторожно перемешать.

Вокруг баклажанов уложить дольки помидоров и посыпать зеленью петрушки.

2011-6-8 23:34