Что нужно на 4 порции рисового салата с овощами:

• 1 чашка помытого коричневого риса
• 1 средний красный перец, нарезанный
• 1 средний желтый перец, нарезанный
• 2 маленьких кабачка, нарезанные полукольцами
• 2 нарезанные крупными полукольцами баклажана
• 1/4 чашки оливкового масла
• 2 чайные ложки мелко тертой лимонной цедры
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев орегано

Что нужно на 4 порции рисового салата с овощами:

• 1 чашка помытого коричневого риса
• 1 средний красный перец, нарезанный
• 1 средний желтый перец, нарезанный
• 2 маленьких кабачка, нарезанные полукольцами
• 2 нарезанные крупными полукольцами баклажана
• 1/4 чашки оливкового масла
• 2 чайные ложки мелко тертой лимонной цедры
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев орегано

Как приготовить рисовый салат с овощами:

1. Разогрейте духовку до 220 °С. Сварите рис в большой кастрюле в кипящей, подсоленной воде до готовности. Слейте воду, промойте рис.

2. Смешайте стручковый перец, кабачки, баклажаны с 1 столовой ложкой масла. Поставьте овощи на противне в духовку и запекайте до готовности.

3. Смешайте рис, овощи, оставшееся масло, лимонную цедру, лимонный сок и орегано в большой миске. Приправьте солью и перцем. Перемешайте, посыпьте сверху листьями орегано.

4. Рисовый салат готов.

2012-8-3 19:04