Продукты:

4 филе сельди,
2 луковицы,
2-3 ложки «французской горчицы»,
немного винного уксуса и растительного масла,
1 яблоко,
1 ст. ложка сливочного масла,
несколько ст. ложек коньяка,
небольшой пучок петрушки.

Крупно нарежьте одну луковицу и равномерно выложите половину на тарелку, сверху на эту «постельку» положите 4 филе сельди, намажьте их французской горчицей, полейте уксусом и маслом и «накройте» оставшимся луком. Нарежьте круглыми дольками яблоко и половину луковицы, обжарьте на сливочном масле лук, затем добавьте яблоки. Когда яблоки с луком прожарятся влейте коньяк и подожгите. Выложите яблоки на тарелку, добавьте мелко нарезанную петрушку. На филе селедки укладывайте начинку из яблок, сверните рулетики и скрепите их зубочистками.

http://edimdoma.ru/

2011-6-9 11:32