Продукты:

300 г гороха или фасоли,
25 г сливочного масла,
1 луковица,
1 яйцо,
2 ст. ложки пшеничной муки,
1,5 ст. ложки сухарей,
50 г жира для обжаривания, соль.

Замоченный горох (фасоль) отварить до мягкости и дважды пропустить через мясорубку. В слегка охлажденную массу добавить мелко нарезанный поджаренный на масле лук, взбитое яйцо, муку, соль, все хорошо перемешать.
Приготовленную массу разделить на круглые котлеты, обвалять их в сухарях, обжарить их с обеих сторон до образования румяной корочки.

2011-6-9 13:09