Что нужно на 8 порций зеленой фасоли с соусом:

• 1 кг зеленой фасоли с отрезанными концами
• 30 г черствого хлеба, смоченного в небольшом количестве воды
• 150 г поджаренных грецких орехов
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 60 мл красного винного уксуса
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 60 мл оливкового масла
• 1 чайная ложка сумаха

Что нужно на 8 порций зеленой фасоли с соусом:

• 1 кг зеленой фасоли с отрезанными концами
• 30 г черствого хлеба, смоченного в небольшом количестве воды
• 150 г поджаренных грецких орехов
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 60 мл красного винного уксуса
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 60 мл оливкового масла
• 1 чайная ложка сумаха

Как приготовить зеленую фасоль с соусом:

1. Бланшируйте зеленую фасоль в кипящей подсоленной воде. Обдайте холодной водой, слейте и отложите.

2. Отожмите хлеб, смешайте его в кухонном комбайне с грецкими орехами. Добавьте чеснок, красный винный уксус, лимонный сок, оливковое масло и 200 мл воды и рубите в комбайне до получения однородной массы. Перемешайте фасоль с соусом. Украсьте дополнительно грецкими орехами и посыпьте сумахом.

3. Зеленая фасоль с соусом готова.

2012-2-15 20:12