Продукты:

вода - 1/2стакана
сахар - 1 стакан
мед - 1 стакан
яйцо (белок) - 6 шт
сливки жирные (33%) - 1 ст. л
сахарная пудра - 2 ст. л
орехи грецкие очищенные - 500 г
ванилин
готовые вафельные листы для основы

Инструкции:

Сахар залейте водой, проварите до полного растворения сахарных кристаллов, добавьте мед и варите на маленьком огне до приобретения золотисто-коричневого цвета.
Белки отделите от желтков. Взбейте белки в устойчивую пену, постепенно добавляя сливки и сахарную пудру. Затем добавьте взбитые белки в медово-сахарную массу.
Дайте массе дважды закипеть, после уменьшите огонь и варите, помешивая, 15-20 минут. Добавьте орехи, размешайте и выложите получившуюся массу на вафли. Закройте второй половиной вафель, положите под пресс и оставьте застывать в холодильнике. Можно обернуть туррон в фольгу, прежде чем убрать его в холодильник.

2011-6-9 13:35