Продукты:

Небольшой кочан цветной капусты,
1 малосольный или соленый огурец,
1 луковица,
1 стаканчик натурального обезжиренного йогурта,
1 красный перец,
1 помидор,
сок одного лимона,
черный молотый перец,
соль свежая зелень, редис.

Инструкции:

Возьмите небольшой кочан цветной капусты, тщательно промойте его под струей холодной проточной воды, удалите кочерыжку, и разделите на соцветия.

Капусту и огурец мелко нарежьте или натрите на крупной терке.

Очистите луковицу, нашинкуйте тонкими кольцами. Чтобы лук не горчил, залейте его крутым кипятком и дайте постоять в течении примерно 15 минут.

Мелко нарубите свежую зелень - укроп и петрушку, посолите и поперчите по вкусу. перемешайте с репчатым луком и залейте йогуртом смешанным с лимонным соком.

Перед подачей на стол выложите овощи на большое блюдо, предварительно разложив на нем листья китайского салата. Помойте редис, сладкий перец, помидоры. Нарежьте их тонкими дольками и украсьте готовый салат. Отдельно подайте соус из репчатого лука, свежей зелени, лимонного сока и йогурта.

2011-6-9 14:09