Рецепт мясного хлеба

Этот куриный рулет, по нашему рецепту  – настоящий праздник для всей семьи.

Общее время приготовления по рецепту - 55 минут

Что нужно на 4 порции мясного хлеба:

•специальная форма для запекания 9 x 19см
•оливковое масло для смазывания
•800 г порезанного куриного мяса
•1 чашка хлебных крошек
•1 яйцо, слегка взбитое
•1 стебель лимонного сорго, мелко нарезанный
•2 листа лайма
•1/4 чашки мелко нарезанного свежего кориандра
•2 ст. ложки сладкого соуса чили
•соль и перец по вкусу
•2 стебля лука-шалота, порезанного на тонкие полоски по диагонали
•1 свежий перец чили, очищенный от зерен и тонко нарезанный
•1/4 чашки нарезанной зелени кориандра
•для сервировки дополнительно сладкий соус чили (по желанию)

Как приготовить мясной хлеб:

1. Хорошенько прогрейте духовку. Смажьте форму для запекания маслом. В большой кастрюле смешайте курицу, хлебные крошки, яйцо, лимонное сорго, кориандр, листья лайма и сладкий соус чили. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Уложите куриное пюре в подготовленную форму и поставьте запекаться на 35-40 мин. Проверяйте готовность деревянной палочкой: если вы проткнете в середине, то должен потечь сок. Выньте из духовки и оставьте на 5 мин охлаждаться. Затем переверните и положите рулет на сервировочное блюдо.

3. Сверху посыпьте рулет луком-шалот, чили и листьями кориандра. Разрежьте на порционные куски и подавайте со сладким соусом чили.

4. Мясной хлеб готов.

2011-6-9 13:48