Что нужно на 6 порций свиных фрикаделек:

• 40 г семян кунжута
• 480 г свиного фарша
• 1 яйцо
• 45 г рисовой муки (можно заменить пшеничной)
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
• 2 пера зеленого лука, мелко нарезанного
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• Арахисовое масло для жарки
• Сладкий соус чили для подачи

Что нужно на 6 порций свиных фрикаделек:

• 40 г семян кунжута
• 480 г свиного фарша
• 1 яйцо
• 45 г рисовой муки (можно заменить пшеничной)
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
• 2 пера зеленого лука, мелко нарезанного
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• Арахисовое масло для жарки
• Сладкий соус чили для подачи

Как приготовить свиные фрикадельки:

1. Нагрейте небольшую антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте семена кунжута и жарьте, помешивая, в течение 1–2 минут или до золотистого цвета. Снимите с огня.

2. Смешайте свиной фарш, яйца, рисовую муку, базилик, зеленый лук и чеснок. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

3. Мокрыми руками накатайте из фарша фрикадельки. Положите их на тарелку.

4. Налейте в маленькую глубокую сковороду масло глубиной на 2 см. Разогрейте масло. Положите половину фрикаделек и жарьте течение 4 минут или до коричневого цвета и готовности. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем. Повторите с остальными фрикадельками.

5. Выложите свиные фрикадельки на сервировочное блюдо. Посыпьте семенами кунжута и подавайте со сладким соусом чили.

6. Свиные фрикадельки готовы.

2012-9-3 21:59