Что нужно на 4 порции соуса болоньезе:

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 средняя нарезанная луковица
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1 натертый средний кабачок
• 1очищенная натертая средняя морковь
• 500 г постной говяжьего фарша
• 750 мл томатного соуса
• 1/4 стакана томатной пасты
• 1/4 стакана измельченных свежих листьев базилика
• 1 пачка макарон
• Тертый сыр пармезан для подачи

Что нужно на 4 порции соуса болоньезе:

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 средняя нарезанная луковица
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1 натертый средний кабачок
• 1очищенная натертая средняя морковь
• 500 г постной говяжьего фарша
• 750 мл томатного соуса
• 1/4 стакана томатной пасты
• 1/4 стакана измельченных свежих листьев базилика
• 1 пачка макарон
• Тертый сыр пармезан для подачи

Как приготовить соус болоньезе:

1. Нагрейте масло с глубокой сковороде, обжарьте лук, чеснок, кабачки и морковь минут 5 или пока овощи не станут мягкими. Добавьте говяжий фарш. Обжаривайте фарш, разбивая комочки ложкой, минут 5-7 или до золотистого цвета.

2. Добавьте томатный соус и пасту. Томите, помешивая, 10 минут или пока соус не загустеет. Добавьте базилик.

3. Сварите макароны в большой кастрюле в кипящей, подсоленной воде до готовности. Слейте воду. Разложите макароны по порционным тарелкам, полейте соусом. Подавайте с сыром.

4. Соус болоньезе готов.

2012-5-21 16:22