Продукты:

1 ст. ложка муки,
2 ст. ложки сливочного масла,
1/2 стакана изюма,
3-4 ломтика лимона,
1 ст. ложка сахара,
2 стакана бульона.

Муку размешать с растопленным маслом, поджарить до коричневатого цвета (можно добавить 1/2 рюмки сухого вина), развести мясным бульоном и варить, помешивая, на слабом огне-1-2 часа. Перед подачей добавить ломтики лимона без цедры и зерен, сахар, вымытый и распаренный изюм. Можно добавить чернослив. Если соус готовить к рыбе, то мясной бульон заменить рыбным

2011-6-9 11:10