Что нужно на 4 порции овощного салата:

• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 120 мл оливкового масла
• 2 луковицы молодого фенхеля, тонко нарезанные полукольцами
• 1 тонко нарезанная полукольцами красная луковица
• 2 красных перца, нарезанных полукольцами
• 200 г мягких сухариков из белого хлеба
• 1 небольшой огурец, тонко нарезанный
• 95 г оливок без косточек
• 100 г маринованной феты
• 1 стакан свежих листьев базилика

Что нужно на 4 порции овощного салата:

• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 120 мл оливкового масла
• 2 луковицы молодого фенхеля, тонко нарезанные полукольцами
• 1 тонко нарезанная полукольцами красная луковица
• 2 красных перца, нарезанных полукольцами
• 200 г мягких сухариков из белого хлеба
• 1 небольшой огурец, тонко нарезанный
• 95 г оливок без косточек
• 100 г маринованной феты
• 1 стакан свежих листьев базилика

Как приготовить салат из спаржи:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте сок лимона и уксус с 80 мл масла в большой миске, добавьте фенхель и лук, перемешайте. Отложите на 30 минут промариноваться.

2. Смешайте перец и 1 столовую ложку оставшегося масла в жаровне, посолите и поперчите. Запеките в духовке минут 20.

3. Смешайте перец, фенхель, огурцы, оливки, сыр фета и базилик, перемешайте аккуратно. Перед подачей добавьте сухарики.

4. Овощной салат готов.

2012-6-27 17:44