Что нужно на 4 порции салата с курицей:

• 3 филе куриной грудки (по 200 г каждое)
• 5 см очищенный кусочек имбиря
• 2 лавровых листа
• 100 г ростков сои
• 250 г нарезанной молодой кукурузы
• 150 г зеленой фасоли
• 1 порубленный огурец
• 75 г листьев тайского базилика
• 1 крупный порубленный красный чили
• 1 маленький порубленный зеленый чили
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. ложки поджаренных орехов пекан
• 1 ч. ложка соли

Что нужно на 4 порции салата с курицей:

• 3 филе куриной грудки (по 200 г каждое)
• 5 см очищенный кусочек имбиря
• 2 лавровых листа
• 100 г ростков сои
• 250 г нарезанной молодой кукурузы
• 150 г зеленой фасоли
• 1 порубленный огурец
• 75 г листьев тайского базилика
• 1 крупный порубленный красный чили
• 1 маленький порубленный зеленый чили
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. ложки поджаренных орехов пекан
• 1 ч. ложка соли

Как приготовить салат с курицей:

1. Выложить курицу, имбирь и лавровый лист в кастрюлю. Залить холодной водой. Довести до медленного кипения, убавить огонь и варить 5 мин. Накрыть и снять с огня и отставить в сторону на 30 мин.

2. В большой миске смешать ростки сои, кукурузу, зеленую фасоль, огурец и листки базилика. Размять в ступке перчики чили, чеснок, орехи пекан и соль так, чтобы получилась концентрация пасты. Добавить 4 ст. ложки воды и тщательно перемешать до однородной консистенции. Заправить салат полученной смесью и перемешать.

3. Нарвать курицу на полоски и смешать с салатом.

4. Салат с курицей готов.

2011-10-19 18:56