Продукты:

На 100 г изделия берут:

муки высшего сорта 53 г,
масла топленого 26 г,
сахарной пудры 30 г,
яиц 4 г,
ванильной эссенции - 0,3 г

Муку просеивают, в середине делают воронку и в нее кладут топленое масло, сахарную пудру, ванильную эссенцию и тщательно растирают до образования крутого теста, из которого затем формуют шарики яйцеобразной формы весом 55 г каждый.

Противень пли кондитерский лист смазывают маслом и кладут на него шакер чурек, сверху смазывают желтком яйца и выпекают в духовом шкафу.

2011-6-8 23:27