Продукты:

На 90 г изделия берут:

муки высшего сорта 70 г,
сахара 5 г,
дрожжей 2 г,
асла топленого 10 г,
соли - 0,5 г.

Муку просеивают и, с добавлением дрожжей, воды и соли, замешивают крутое тесто.

После этого его ставят в теплое место (температура - 30-35° С) на 1,5- 2 часа для того, чтобы оно подошло.

Сверху тесто смазывают маслом, складывают в 5-6 слоев, нарезают прямоугольниками, скручивают в рулет и в вертикальном направлении сплющивают их так, чтобы образовалась круглая лепешка (фясяли) диаметром 10-12 см и толщиной 1,5-2 см.

При подаче фясяли кладут на тарелку и сверху посыпают сахарной пудрой. Можно подавать в горячем и холодном виде.

Примечание. Вместо масла можно брать также выжарки.

2011-6-8 23:27