Продукты:

Тесто:
мука - 250 гр.
масло сливочное - 125 гр.
яйца - 1 шт.
соль

Начинка:
картофель в мундире - 300 гр.
морковь - 300 гр.
лук - 2 шт.
ветчина - 50 гр.
яйца - 4 шт.
сливки - 250 мл
сыр тёртый - 150 гр.
мускатный орех

Смешать нарезанное кусочками масло с мукой, солью и яйцом, вымесить тесто. Убрать его в холодильник на 30 мин. Картофель и морковь очистить, нарезать кружочками. Лук нарезать кубиками. Обжарить лук и морковь в растительном масле, добавить и обжарить картофель. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Дать остыть. Нарезать ветчину и обжарить отдельно. Раскатать тесто, выложить в форму. Выложить на него овощи. Смешать сливки, яйца, 2/3 сыра, посолить, поперчить и залить начинку. Запекать 45 мин. при t 180°. За 5 мин. до готовности посыпать сыром и ветчиной. Приятного аппетита!

2011-6-9 00:54