Продукты:

говяжья печень - 700-800 г ,
яйца - 3-4 шт,
мука - 3-4 ложки ,
молоко - 1 стакан,
специи,
шампиньоны,
лук,
сметана.

Инструкции:

Сырую печень превратить в фарш, добавить яйца, 3-4 ложки муки и стакан молока. Посолить, всыпать специи. Должно получиться по густоте как сметана. Большую сковороду или маленький протвинь смазать маслом, вылить половину печеночной массы и на 5-6 минут поставить в горячую духовку. Когда масса подпечётся и отвердеет, выложить на неё слой стушенных в сметане с луком шампиньонов, залить оставшейся массой и поставить в духовку ещё на 10-12 минут. Если есть гриль вверху, неплохо подрумянить ещё пару минут под грилем. Дать остыть, порезать как пирог. Подавать чуть тёплым или холодным, сверху можно украсить майонезом и зеленью.

2011-6-20 14:39