С ее помощью сможете подготовить себя к переходу на здоровый рацион. У русского народа в ходу была поговорка: "По яблоку в день - и доктор не надобен", а древние греки считали яблоки эликсиром молодости. Действительно, биологически активные вещества, содержащиеся в этих плодах, могут творить настоящие чудеса. Достаточно устроить себе несколько разгрузочных яблочных дней - и вы почувствуете, как подтянется живот, исчезнут жировые отложения с талии и бедер, а на щеках появится здоровый румянец. Однако следует помнить, что химический состав яблок непостоянен и зависит от сорта, степени зрелости плодов, географии региона, где они произрастают, и т. д.

А человек, как известно, - существо природное и должен жить в гармонии с ней. Поэтому не стоит прельщаться яркими красками и глянцем кожуры отборных импортных яблок. Наши - они хоть скромнее на вид, зато для нас, россиян, полезнее, и для яблочной диеты лучше использовать именно их.

Химический состав яблок предопределяет их биологическое воздействие на организм человека. Пектиновые вещества, которые находятся в яблоках, соединяются в кишечнике с "лишним" холестерином и выводят его из организма. Но не только это "умеют" яблочные пектины: еще они связывают вредные для человека продукты обмена, образующиеся в процессе пищеварения, а также нейтрализуют токсические вещества и яды. Кроме того, пектины ответственны за чувство насыщения, которое появляется при потреблении яблок.

А наличие в этих плодах тартро-новой кислоты тормозит синтез жиров из углеводов, препятствуя тем самым ожирению. Положительно действуют на организм также соли калия, десятикратно преобладающие в яблоках над солями натрия, - ведь калий способствует выведению из организма излишков жидкости.

Пятница

Очищение: в начале короткого курса необходимо с помощью яблок и овощей вывести из организма излишки жидкости Между приемами пищи 2 ломтика хрустящего хлеба, 2 чайн. ложки мягкого сыра, 1 яблоко и чай около 150 ккал.

Завтрак

Продукты: 2 сталовые ложки мюсли, 1 сталовая ложка миндальных листиков, 7 яблок, 1 столовая ложка лимонного сока, 100 г йогурта (1,5%-ной жирности) 1. Мюсли и половину миндальных листиков поджарить без жира на сковороде с тефлоновым покрытием до золотистого цвета. 2.. Очистить яблоко, удалить семена и нарезать тонкими полосками. Сбрызнуть лимонным соком. 3. Йогурт тщательно перемешать, чтобы не было комков, и наполнить им маленькую формочку. Ломтики яблок перемешать со смесью мюсли и выложить в формочку поверх йогурта. Посыпать оставшимися миндальными листиками. В завершение завтрака рекомендуется выпить 2 чашки чая.

Между приемами пищи 200 мл разбавленного яблочного сока и 2 печеных яблока с корицей

Обед

Продукты: 1 яблоко, 1 столовая, ложка лимонного сока, 2 луковицы-шалотт, 3 чайные ложки сливочного масла, 200 г савойской капусты, 150мл бульона, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1столовая ложка закрепителя соуса, 2 маленьких свиных медальона.

1. Яблоко вымыть, удалить семена, нарезать полосками, сбрызнуть лимонным соком. Почистить лук-шалотт, нарезать его, потушить в 2 чайных ложках сливочного масла. Добавить нарезанные яблоко и капусту, влить бульон, уксус, немного проварить, Посолить, поперчить, добавить закрепитель соуса.

2. Мясо вымыть, обсушить, обжарить в 1 чайной ложке сливочного масла. Гарнировать овощами.

Ужин

Продукты: 150 г йогурта (1,5%-ной жирности), соль, перец, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка яблочного уксуса в 200 г овощей (например, сладкий перец, морковь), 80 г картофеля в мундире, 8 яблок, 1 огурец для салата

1. Йогурт смешать с лимонным соком, уксусом, посолить, поперчить.

2. Овощи вымыть, почистить, мелко нарезать. Картофель очистить, нарезать кружками. Яблоко вымыть, удалить семена, нарезать кубиками, как и огурец. Все приправить соусом.

Субота

Симуляция: фруктовые кислоты, содержащиеся в яблоках, действуют разрушающе на жировые клетки, кроме того, они стимулируют процесс пищеварения.

Между приемами пищи 1 кусочек хлеба, 1 чайная ложка нежирного сливочного масла, 1/2 яблока и минеральная вода около 150 ккал.

Завтрак

Продукты: 30 г быстроразваривающего-сяриса, 10 мл молока (1,5%-иой жирности), 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 2 кислых яблока, 1 столовая ложка лимонного сока, 1/4 чайн. ложки порошка корицы.

1. Засыпать в кипящее молоко рис, сахар, добавить лимонную цедру, дать закипеть, оставить набухать на 35 мин.

2. Яблоки очистить, удалить сердцевину. Нарезать кружками. Смешать с соком лимона и корицей, дать им впитаться.

3. Положить сваренный рис и половину нарезанных яблок в формочку, охлаждать 2-3 ч. Затем выложить на тарелку, украсить оставшимися яблоками. Завтрак завершить чашкой чая.

Между приемами пищи 125 г компота из яблок, 2 ломтика хлеба из муки грубого помола и чашка чая около 150 ккал

Обед

Продукты: 150 г белокочанной капусты, 20 г сухофруктов, 1 луковица, 2 чайные. ложки растительного масла, 1/4 чайных ложки тмина, соль и перец, сталовая ложка яблочного уксуса, 2 яблока, 150 г шампиньонов, 1 чайная. ложка зелени,1 чайная ложка семян подсолнечника, 1/2 чайных ложки семян горчицы, 1 чайных ложки лука-резанца.

1. Капусту и сухофрукты нарезать кубиками. Лук нарезать, потушить в 1 чайн. ложке масла. Положить к луку капусту, сухофрукты, тмин, посолить, поперчить, влить уксус, тушить 5 мин. Добавить яблоки.

2. Шампиньоны смешать с 1 чайной ложкой масла, зеленью, посолить, поперчить, запекать 10 мин. Добавить капусту, семена подсолнечника и горчицы, посыпать луком.

Ужин

Продукты: 100 г стейка из индейки, соль, перец, 1 яблоко, нарезанное кубиками, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, 50 мл яблочного сока, 50 мл бульона, 1 столовая ложка йогурта и 1 столовая ложка закрепителя соуса, 1/2 чайной ложки горчицы.

Воскресенье

Сохранение результатов: органические кислоты, содержащиеся в яблоках, способствуют поддержанию нормального обмена веществ, что важно для сохранения достигнутого веса.

Между приемами пищи 1 ломтик хлеба из муки грубого помола, 1/2 сваренного вкрутую яйца, 1/2 сладкого перца и чай около 150 ккал.

Завтрак

Продукты: 80 мл светлого виноградного сока, 4-5 капель густого сладкого сиропа, корица и имбирь на кончике ножа, 1 яблоко, 1 груша, 1 столовая ложка лимонного сока, 5 слив.

1. Влить виноградный сок в кастрюлю, добавить сахарный сироп, поставить на плиту, нагреть. Ароматизировать корицей и имбирем, варить 10 мин.

2. Вымыть яблоко и грушу, очистить, удалить семена, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить из них косточки. Положить нарезанные фрукты в сироп, немного проварить. Блюдо можно есть горячим или холодным. Завтрак следует закончить 2 чашками чая.

Между приемами пищи 2 ломтика хрустящего хлеба, 125 г яблочного йогурта и минеральной воды около 125 ккал .

Обед

Продукты: 1 измельченный стручок чили, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 яблоко, 1 сталовая ложка лимонного сока, куркума и приправа для блюд из рыбы на кончике ножа, соль, перец, 1 сталовая ложка миндальных листиков, 100 г рыбного филе, 1/2 лимона.

1. Потушить перец чили в масле. Очистить яблоко, удалить семена, нарезать кубиками. Смешать с соком, 1 столовой ложкой воды, посолить, поперчить, добавить куркуму и приправу для блюд из рыбы.

2. Зубатку вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски. Посолить, поперчить, жарить в сковороде с тефлоновым покрытием. Посыпать сверху миндальными листочками. Сервировать с чатни и лимоном.

Ужин

Продукты: 40 г салата эндивия, 1 столовая, ложка яблочного уксуса, 4 столовая ложки бульона, 1 столовая ложка лимонного сока, 1/2 чайной. ложки горчицы, соль, перец, чайная ложка растительного масла, 7 чайных. ложки майорана, 1/2 луковицы, 80 г картофеля в мундире, чайная ложка шпика, яблоко.

1. Салат вымыть, разобрать на листья, положить на тарелку.

2. Смешать бульон с соком, горчицей, маслом, майораном, нарезанными луком, картофелем, шпиком, яблоками, добавить уксус, соль, перец. Выложить на салат.

Источник: Женский портал Красотка

2011-6-9 16:40