Что нужно на 4 порции мясного соуса:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1 ст. ложку молотого кориандра
• 2 ч. ложки молотого тмина
• 1 ч. ложка молотого чили
• 500 г говяжьего фарша
• 400 г консервированных помидоров
• 1/2 стакана воды
• 420 г консервированной промытой красной фасоли
• 1 1/3 стакана риса басмати
• 1/3 стакана сметаны для подачи
• Свежие листья кинзы для подачи

Что нужно на 4 порции мясного соуса:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1 ст. ложку молотого кориандра
• 2 ч. ложки молотого тмина
• 1 ч. ложка молотого чили
• 500 г говяжьего фарша
• 400 г консервированных помидоров
• 1/2 стакана воды
• 420 г консервированной промытой красной фасоли
• 1 1/3 стакана риса басмати
• 1/3 стакана сметаны для подачи
• Свежие листья кинзы для подачи

Как приготовить мясной соус:

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Пассируйте лук и чеснок 5 минут. Добавьте кориандр, тмин и перец чили. Готовьте, помешивая, 1 минуту. Увеличьте температуру и добавьте мясной фарш. Готовьте 4-5 минут или до образования румяной корочки.

2. Добавьте помидоры, воду и фасоль. Томите на медленном огне под крышкой 5-10 минут.

3. Тем временем отварите рис. Слейте воду. Подавайте мясной соус с рисом, сметаной и листьями кинзы.

4. Мясной соус готов.

2012-4-4 21:52