Продукты:

соль 0,5 ч.л.
луковица 1 шт
шпинат 1пучок
щавель 1 пучок
кинза 1 пучок
тархун 1 пучок
топленое масло 1 ст.л.

Из муки, соли, холодной воды замесить крутое тесто, накрыть, дать постоять 30 минут, раскатать тонкие кружки диаметром 15 см. Начинка: зелень измельчить, лук нарезать полукольцами и потушить с 1 ст.л. масла 3 минуты, остудить, добавить зелень, перемешать. Выложить фарш на половинку кружка теста, посолить, защипнуть края в форме полукруга, обжаривать на сковороде без масла с каждой стороны по 2 минуты.

2011-6-9 13:08