Продукты:

4 баклажана,
1/2 стакана сухарей,
2-3 ст. ложки сливочного масла,
2 стакана сметаны,
соль,
елень.

Подготовленные неочищенные баклажаны опустить в соленый кипяток, дать вскипеть, откинуть, остудить и разрезать каждый вдоль на 4 части. Дать отделиться соку, отжать, обвалять каждую дольку в сухарях, обжарить, поворачивая, с маслом, полить сметаной и тушить до готовности. Подавая, украсить зеленью. Можно использовать как гарнир к тушеному мясу и котлетам из телятины.

2011-6-9 11:09