Рецепт авокадо с салатом из лосося

Нафаршируйте половинки авокадо салатом из лосося по нашему рецепту. Это не только красивая праздничная закуска, но и вкусный, полезный салат.

Что нужно на 4 порции авокадо с салатом из лосося:

• Авокадо свежee - 2 шт.,
• Форель или сёмга слабосолёная - 4 ломтика
• Крабовое мясо (консервированное) - 50 г
• Помидор - 1 шт.
• Зелень укропа и петрушки - 1 пучок
•Оливковое масло - 1-2 ст. ложки,
• Мята - 3-6 листиков,
• Соль, красный перец.
Для соуса:
• Оливковое масло - 100 г
• Желток - 1 шт.
• Горчица готовая - 0,5 ч. ложки
• Соль, перец

Как приготовить авокадо с салатом из лосося:

1. Рыбу нарезать мелкими кубиками, смешать с оливковым маслом и измельчённой зеленью и поставить в холодильник.

2. Приготовить соус: взбить желток, по мере взбивания добавляя в него оливковое масло, соль, перец и горчицу.

3. Крабовое мясо смешать с соусом.

4. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку. Выложить получившиеся «лодочки» из авокадо на блюдо.

5. Приготовить салат: соединить рыбу, крабовое мясо, нарезанный кубиками помидор, всё перемешать, посолить и поперчить. Заполнить салатом из лосося авокадо, посыпать сверху измельчённой мятой.

6. Авокадо с салатом из лосося готово.

Рецепты закусок из авокадо:
АВОКАДО С КРАБОВОЙ НАЧИНКОЙ
АВОКАДО С КРАСНОЙ ИКРОЙ
ЗАКУСКА ИЗ АВОКАДО
АВОКАДО, ФАРШИРОВАННОЕ ШАМПИНЬОНАМИ

2011-6-9 13:42