Зеленое карри с брокколи и тофу

Зеленое карри с брокколи и тофу

Что нужно на 4 порции вегетарианского блюда:

  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 4 ст. ложки зеленой пасты карри
  • 4 мелко нарубленных побега зеленого лука
  • 2 ст. ложки рыбного соуса
  • 1 ч. ложка сахарного песка
  • 450 г небольших соцветий брокколи
  • 400 мл легкого кокосового молока
  • 50 г порубленных листьев кинзы
  • 100 г нарезанной небольшими кусочками зеленой фасоли
  • 300 г нарезанного полосками крепкого тофу
  • 50 г листьев тайского базилика
  • 800 г отваренного риса жасмин

Что нужно на 4 порции вегетарианского блюда:

  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 4 ст. ложки зеленой пасты карри
  • 4 мелко нарубленных побега зеленого лука
  • 2 ст. ложки рыбного соуса
  • 1 ч. ложка сахарного песка
  • 450 г небольших соцветий брокколи
  • 400 мл легкого кокосового молока
  • 50 г порубленных листьев кинзы
  • 100 г нарезанной небольшими кусочками зеленой фасоли
  • 300 г нарезанного полосками крепкого тофу
  • 50 г листьев тайского базилика
  • 800 г отваренного риса жасмин

Как приготовить вегетарианское блюдо:

1. Разогреть масло в большой глубокой сковороде на среднем огне и добавить пасту карри. Готовить, помешивая, в течение 1 мин или пока не даст аромат. Добавить зеленый лук, рыбный соус, сахар, брокколи, кокосовое молоко и 250 мл кипятка. Тщательно перемешать и довести до кипения, затем убавить огонь до умеренного и варить 3 мин.

2. Добавить кинзу и зеленую фасоль и готовить 2 мин или пока брокколи не станет мягкой. Снять с огня, затем аккуратно добавить тофу и листья базилика. Подавать с рисом и дополнительными листками базилика.

3. Вегетарианское блюдо готово.

Meals.ru »

Темы: #брокколи

2011-10-12 21:09

Источник: Meals.ru