Что нужно на 6 порций салата с зеленой фасолью:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка белого бальзамического уксуса
• 1 ст. ложка нарезанного свежего укропа
• Щепотка сахарной пудры
• 1 лимон
• 400 г зеленой фасоли
• 75 г раскрошенной феты

Что нужно на 6 порций салата с зеленой фасолью:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка белого бальзамического уксуса
• 1 ст. ложка нарезанного свежего укропа
• Щепотка сахарной пудры
• 1 лимон
• 400 г зеленой фасоли
• 75 г раскрошенной феты

Как приготовить зеленую фасоль:

1. Поместите масло, уксус, укроп и сахар в банку с крышкой. Встряхните. Приправьте по вкусу солью и перцем.

2. Ножом для читки овощей снимите кожуру с лимона. Порежьте корку на очень тонкие полоски.

3. Положите фасоль и лимонную цедру в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Варите в течение 2 минут или пока фасоль не станет ярко-зеленого цвета, замороженную фасоль варите 7 минут. Обдайте фасоль холодной проточной водой. Слейте воду.

4. Выложите фасоль на блюдо. Полейте соусом и сверху посыпьте сыром фета.

5. Салат из зеленой фасоли готов.

2012-3-5 18:28