Что нужно на 8 порций запеченного лосося:
- Свежий лосось от 1,8 кг до 2 кг
- 200 г масла
- 1 стакан мелко нарезанной петрушки
- 2 лимона
- Соль и перец
Что нужно на 8 порций запеченного лосося:
- Свежий лосось от 1,8 кг до 2 кг
- 200 г масла
- 1 стакан мелко нарезанной петрушки
- 2 лимона
- Соль и перец
Как приготовить запеченного лосося:
1. Промойте лосося, отрежьте плавники и хвост. Посолите и поперчите внутри и снаружи.
2. Смешайте 50 г сливочного масла с измельченной петрушкой и соком половины лимона.
3. Начините этой смесью лосося.
4. Заверните лосося в смазанную маслом алюминиевую фольгу.
5. Поставьте в духовку и запекайте при т-ре 200 °C в течение 40 мин.
6. Затем откройте фольгу. Добавьте несколько кусочков сливочного масла. Запекайте еще до золотистого цвета и хрустящей корочки.
7. Выньте лосося, слейте сок из фольги в кастрюлю.
8. Положите лосося до подачи и украшения в выключенную духовку.
9. Приготовьте соус: нагрейте соки, слитые в кастрюлю, добавьте оставшееся сливочное масло. Перемешайте, добавьте немного рубленой петрушки.
10. Подавайте лосося с ломтиками лимона и соусом.
11. Запеченный лосось готов.
Meals.ru »2012-2-1 20:44
