Что нужно на 4 порции запеченных овощей:

Маринад:

• 3 очищенных зубчика чеснока
• 4см очищенный тонко нарезанный кусочек имбиря
• 1 очищенный от семян и нарезанный на четверти перчик халапеньо
• 500 мл натурального нежирного йогурта
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ч. ложки молотого кориандра
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 1 ч. ложка куркумы
• 1/2 ч. ложки кайенского перца

Овощи:

• 8 маленьких разрезанных на четверти картофелин
• 1 нарезанная 5 см кусочкам небольшая тыква
• 1 нарезанный ломтиками среднего размера цуккини
• 1 нарезанная ломтиками красная луковица среднего размера
• 150 г замороженного зеленого горошка
• 3 ст. ложки порубленной кинзы

Что нужно на 4 порции запеченных овощей:

Маринад:

• 3 очищенных зубчика чеснока
• 4см очищенный тонко нарезанный кусочек имбиря
• 1 очищенный от семян и нарезанный на четверти перчик халапеньо
• 500 мл натурального нежирного йогурта
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ч. ложки молотого кориандра
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 1 ч. ложка куркумы
• 1/2 ч. ложки кайенского перца

Овощи:

• 8 маленьких разрезанных на четверти картофелин
• 1 нарезанная 5 см кусочкам небольшая тыква
• 1 нарезанный ломтиками среднего размера цуккини
• 1 нарезанная ломтиками красная луковица среднего размера
• 150 г замороженного зеленого горошка
• 3 ст. ложки порубленной кинзы

Как приготовить запеченные овощи:

1. Выложить чеснок, имбирь и халапеньо в блендер и измельчить до однородности. Добавить йогурт, сахар и специи. Перемешать до однородности в блендере. Залить картофель, тыкву, цуккини и лук в миске полученной смесью. Отставить в сторону на 20 мин.

2. Разогреть духовку до 220 °С. Выложить овощи из маринада в большое плоское блюдо для запекания. Запекать в течение 30 мин, один раз перемешав, пока все овощи не станут мягкими. Добавить зеленый горошек и кинзу и сразу же подавать.

3. Запеченные овощи готовы.

2012-4-23 18:14