Что нужно для яичницы с помидорами:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанный коричневый лук
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 300 г нарезанных дольками помидоров
• 1/2  нарезанного красного стручкового перца
• 80 мл куриного бульона
• 1/2 ч. ложки красного сладкого перца
• 2 яйца
• 2 ст. ложки крупно натертого сыра чеддер
• Нарезанная петрушка для подачи

Что нужно для яичницы с помидорами:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанный коричневый лук
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 300 г нарезанных дольками помидоров
• 1/2  нарезанного красного стручкового перца
• 80 мл куриного бульона
• 1/2 ч. ложки красного сладкого перца
• 2 яйца
• 2 ст. ложки крупно натертого сыра чеддер
• Нарезанная петрушка для подачи

Как приготовить яичницу с помидорами:

1. Нагрейте масло в  не допускающей пригорания сковороде при средней температуре. Пожарьте лук, помешивая, в течение 1-2 минут или пока лук не смягчится. Добавьте чеснок и красный перец, готовьте, помешивая, в течение 1 минуты или до ароматности. Добавьте помидоры и стручковый перец, готовьте, часто помешивая, в течение 3-5 минут или пока помидоры не смягчатся.

2. Добавьте бульон. Уменьшите высокую температуру до низкой и варите в течение 5 минут или пока смесь не загустеет. Приправьте солью и перцем. Разбейте 1 яйцо в маленькую чашку. Ложкой сделайте в соусе пустое место. Влейте яйцо. Повторите со вторым яйцом. Готовьте в течение 2-3 минут или пока яйца не будут готовы по вашему вкусу. 
 Посыпьте чеддером и петрушкой.

3. Яичница с помидорами готова. Подавайте с тостом.

2011-10-26 18:16