Продукты:

1 утка,
5 луковиц,
5 картофелин,
100 г чернослива,
1 зеленое яблоко

Утку делят на 4 куска, вынув жир. Рубленый жир в горшке растапливают до шкварок и обжаривают куски утки. Добавляют рубленый лук и пассируют. Кладут лавровый лист и чернослив с нарезанным дольками яблоком, резаный брусками сырой картофель, солят, перчат, заливают водой и тушат в духовке 45' при 250°. Перед подачей раскладывают порционно и гарнируют зеленью.

2011-6-9 13:17